作者:刘建辉(非遗传承人)
柚子糖:为芸香科植物柚的果皮,具有宽中理气,消食,化痰,止咳平喘之功效。常用于气郁胸闷,脘腹冷痛,食积,泻痢,咳喘,疝气。归脾、肺、肾经。宽中理气,消食,化痰,止咳平喘。《本草纲目》中记载:“消食快膈,散愤懑之气,化痰。”《全国中草药汇编》:“宽中理气,化痰止咳。主治气滞腹胀,胃痛,咳嗽气喘。”
柚子糖的爱情故事
明朝崇祯年间,零陵地区(当时称零陵郡)一大户人家柳员外乐善好施富甲一方,中年喜得一女,芳龄十八时,她长得亭亭玉立落落大方,如出水芙蓉。因从小爱吃甜点,与一麦芽糖作坊刘姓小伙互生爱慕之情,怎奈封建体制阻隔,父母认为门不当户不对,两个相爱的人竟如牛郎织女,犹隔银河相望。这一年冬季,柳家小姐因害相思之病,又染上恶寒,久咳不止,卧病不起,好在柳员外善缘广,偶得张仲景一药方需柚子皮为药引,药味奇苦无比。柳小姐难以入喉,眼看着危在旦夕,柳员外心痛不已,左思右想确实想不出好办法,无奈之下贴一告示:谁能想出好法子治好女儿就将女儿许配给他!
深深牵挂柳小姐的刘姓小伙得知后茶饭不思昼夜冥想,就在想得抓狂的时候,无意间衣袖将放在灶台上的柚子皮扫入麦芽糖的锅中,次日清晨,一缕一缕的柚子清香飘入小伙子的鼻中,他打开锅盖一看柚子皮竟与麦芽糖完美的融合了在一起,晶莹剔透。善良的小伙子一心想着要救心爱的姑娘,于是飞快的跑去柳员外家里……之后柳小姐真的好了。而后嫁给了自己的心上人刘姓小伙,过上了幸福美满的生活。小伙子为了感恩这份天作之合的爱情婚姻,通过不断技术改进,并代代相传才有了今天的柚子糖(俗称橙子糖)。这个故事在民间广为流传,而柚子糖也成为了孝敬长辈,献给心爱人的礼品,尤其是相亲的人更是必备之一。经过年代久远的流传,柚子糖早已在民间寓意着苦尽甘来,爱情婚姻幸福美满了。